Rangkaian Bakezyme
Enzim Bakery
Bakezyme amilase fungal, amilase maltogenik, xilanase, lipase, glukosa oksidase, dan lainnya untuk volume, kelembutan, dan kesegaran roti.
8produk
GMP · ISOProduksi bersertifikat
TDS & CoASpesifikasi atas permintaan
21Negara tujuan
Ikhtisar Bicara dengan spesialis
Enzim bakery mengubah adonan biasa menjadi roti yang istimewa. Amilase mengubah pati menjadi gula yang dapat difermentasi sebagai makanan ragi; xilanase dan selulase memperbaiki penanganan adonan dan volume roti; amilase maltogenik menjaga remah roti tetap lembut lebih lama.
Rangkaian Bakezyme membantu pembuat roti mengurangi bread improver kimia sekaligus meningkatkan konsistensi, volume, dan umur simpan — dari batch ke batch.
01Volume & strukturOven spring lebih baik dan remah yang lebih halus serta merata.
02Kelembutan & kesegaranEnzim anti-staling memperpanjang umur simpan.
03Penanganan adonanAdonan lebih kuat, toleran, dan mudah diproses mesin.
04Lebih sedikit aditifMenggantikan improver kimia seperti bromat.
Aplikasi
Roti tawar & roti bunRoti pipih & rotiKue & produk manisBiskuit & krakerPenggilingan & koreksi tepungAdonan beku
Produk dalam rangkaian ini
Enzim Bakery
Nama produk, aktivitas, dan lembar data ditampilkan dalam bahasa Inggris.
Bakezyme-XL SUP
XylanaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-BA SUP
Bacterial AmylaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-GL SUP
GlucoamylaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-CL SUP
CellulaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-GO SUP
Glucose OxidaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-MA SUP
Maltogenic AmylaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-LP SUP
LipaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Bakezyme-FA SUP
Fungal AmylaseTDSSpesifikasi atas permintaan
Rangkaian lainnya
Mari bekerja sama
Ceritakan tentang aplikasi Anda.
Kami akan merekomendasikan enzim atau probiotik yang tepat, membagikan data teknis, dan mengirimkan sampel.