¿Qué enzimanecesito?

Hidroliza el fitato para que el fósforo de los cereales y las harinas de oleaginosas quede disponible, lo que reduce el fosfato inorgánico añadido.

Descomponen los arabinoxilanos, betaglucanos y la celulosa de las paredes celulares de los cereales, liberando los nutrientes atrapados.

Degrada los betamananos, habituales en estos ingredientes.

Hidrolizan las proteínas de la ración en péptidos y aminoácidos; los tipos ácido, neutro y alcalino se adaptan a distintas condiciones.

Descomponen el almidón en dextrinas y azúcares, algo especialmente útil en animales jóvenes.

Hidroliza las grasas en ácidos grasos y glicerol.

Las cepas esporuladas de Bacillus toleran el peletizado; las bacterias ácido-lácticas se utilizan en aplicaciones en agua de bebida y premezclas.

Bacterias ácido-lácticas como L. plantarum y L. buchneri se utilizan en inoculantes para ensilaje.

Aportan azúcares fermentables y mejoran la extensibilidad de la masa y la retención de gas.

Modifica el almidón para que el pan se endurezca más lentamente durante su vida útil.

Refuerzan la red de gluten y la estabilidad de la masa, lo que ayuda a sustituir mejorantes químicos.

Aportan azúcares para la levadura y el dorado; la amilasa bacteriana añade estabilidad a la masa.

Actúa sobre harinas ricas en fibra para mejorar la textura y el volumen.

Desdobla la lactosa en glucosa y galactosa.

Coagula las proteínas de la leche para formar la cuajada.

Libera ácidos grasos que contribuyen al sabor lácteo.

Entrecruza las proteínas para lograr una textura más firme y una mejor retención de agua.

Descomponen la pectina y las paredes celulares para liberar el zumo y clarificarlo.

Actúa sobre los compuestos fenólicos implicados en la turbidez y el pardeamiento.

Descomponen los betaglucanos y arabinoxilanos de la malta y los adjuntos.

Convierten el almidón en dextrinas y azúcares fermentables.

Descompone el dextrano que ralentiza el procesamiento del azúcar.

Hidrolizan proteínas para obtener hidrolizados, aromas e ingredientes funcionales.

Proteasas vegetales que descomponen las proteínas musculares y del tejido conectivo.

Liga las proteínas en productos cárnicos, de pescado y de origen vegetal.

Descompone la rafinosa y la estaquiosa.

Modifica los fosfolípidos para la emulsión y la fuerza de la masa.

Ingredientes multienzimáticos utilizados en suplementos de apoyo digestivo.

Géneros ampliamente estudiados que se usan en suplementos; los beneficios dependen de cada cepa.

Las esporas toleran el calor, la humedad y una vida útil larga mejor que la mayoría de las bacterias ácido-lácticas.

Levaduras probióticas utilizadas en productos para uso humano y animal.

Formulamos mezclas según sus especificaciones, listas para su marca.

Enzimas de grado farmacopea utilizadas como principios activos en productos digestivos.

Enzimas proteolíticas utilizadas en medicamentos autorizados, donde la normativa lo permite.

Elimina el encolado a base de almidón antes del teñido sin productos químicos agresivos.

Elimina la pectina y las ceras para mejorar la absorbencia.

Elimina las fibras sobresalientes para lograr una superficie más limpia.

Descompone el peróxido de hidrógeno antes del teñido.

Contribuyen al blanqueo y dan al denim un aspecto más claro.

Suavizantes no iónicos, catiónicos y aniónicos, y un agente de carga para el acabado.

Descompone la suciedad de origen proteico.

Descompone la suciedad grasa, también a temperaturas más bajas.

Actúa sobre las fibras de algodón para el cuidado del color y la eliminación de la suciedad.

Sistemas enzimáticos combinados para detergentes en polvo y líquidos.

Limpieza a base de enzimas para la grasa y la suciedad en superficies.

Ayuda a rehidratar las pieles y a eliminar las proteínas interfibrilares.

Elimina las proteínas residuales antes del curtido.

Rendido en condiciones ácidas, p. ej., para material piquelado o wet-blue.

Elimina el almidón de las pieles.