Молоко, соки, крахмал, белок

Пищевые ферменты

Пищевые лактаза, сычужный фермент, пектиназа, трансглутаминаза, амилазы и протеазы для улучшения текстуры, вкуса, выхода и сроков хранения.

Запросить образец Продукты этой линейки

23поз.

GMP · ISOСертифицированное производство

TDS & CoAСпецификации по запросу

21Страны поставок

Обзор

Пищевые ферменты — натуральные белки, ускоряющие биохимические реакции, на которых основано производство качественных продуктов: они улучшают качество, вкус, текстуру и продлевают срок хранения. Лактаза позволяет получать безлактозные молочные продукты, пектиназы осветляют соки и повышают выход, а амилазы превращают крахмал в сбраживаемые сахара для пивоварения и производства сиропов.

Поскольку ферменты работают в малых дозировках и в мягких условиях, они снижают энергозатраты и потребность в химических добавках, помогая производителям отвечать на запрос потребителей на натуральные продукты с «чистой этикеткой».

Связаться со специалистом

01Лучше текстура и вкусУлучшение мягкости, ощущения во рту и развития вкуса.

02Более высокий выходБольше сока, белка и сахара из того же сырья.

03«Чистая этикетка»Замена химических добавок натуральными технологическими вспомогательными средствами.

04Более длительный срок храненияПродукты дольше сохраняют свежесть.

Области применения

Молочные и безлактозные продуктыСыроделиеОсветление соковПереработка крахмала и производство сироповГидролиз белкаТекстура мяса и рыбы

Продукты этой линейки