Gıda Enzimleri
Doku, lezzet, verim ve raf ömrünü iyileştiren gıda sınıfı laktaz, peynir mayası, pektinaz, transglutaminaz, amilaz ve proteaz enzimleri.
Gıda enzimleri, lezzetli gıdaların ardındaki biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran doğal proteinlerdir; kaliteyi, lezzeti, dokuyu ve raf ömrünü iyileştirirler. Laktaz laktozsuz süt ürünleri elde etmeyi sağlar, pektinazlar meyve suyunu berraklaştırır ve verimi artırır, amilazlar ise nişastayı bira üretimi ve şuruplar için fermente edilebilir şekerlere dönüştürür.
Enzimler düşük dozlarda ve ılımlı koşullarda çalıştığından enerji kullanımını ve kimyasal katkı maddesi ihtiyacını azaltır; üreticilerin doğal, temiz etiketli ürünlere yönelik tüketici talebini karşılamasına yardımcı olur.
Gıda Enzimleri
Ürün adları, aktiviteler ve veri sayfaları İngilizce gösterilmektedir.
Veg Pancreatin
Laccase
Transglutaminase
Beta-Glucanase
Dextranase
Xylanase
Polygalacturonase
Pectinase
Neutral Cellulase
Bromelain
Acid Cellulase
Alpha-Galactosidase
Maltogenic Amylase
Lipase
Neutral Protease
Alkaline Protease
Acid Protease
Phospholipase
Bacterial Amylase
Papain
Lactase
Rennet
Fungal Amylase
Bize uygulamanızdan bahsedin.
Size uygun enzimi veya probiyotiği önerir, teknik verileri paylaşır ve numune göndeririz.